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食谱:“苹果酒和甜甜圈”

来源:欣欣旅游网 编辑:孤城竹叶青 时间:2019-08-26 点击:6880

改编自LeBernardin主题的变化。

制作600克/40片15克/10份

“甜甜圈”

•125克(½杯)水•100克(7汤匙)牛奶•110克(7汤匙)无盐黄油•1克(捏)盐•140克(1杯)所有-用途面粉•3大鸡蛋•100克(½杯)砂糖•1克(捏)肉桂粉

准备将油加热至360°F来炸制甜甜圈。

把水,牛奶,黄油和盐煮沸;在面粉中搅拌。用小火剧烈搅拌直至混合物形成一个球,大约一分钟;从热量中移除。

将面粉混合物转移到装有桨叶附件的电动搅拌器碗中。一次加入一个蛋,直到混合物均匀。

将混合物转移到装有中等直尖的糕点袋中。将一英寸的面团条放入热油中。炒至金黄色,转一次,每边约两分钟。在纸巾上排水。将甜甜圈放在糖和肉桂混合物中。

苹果酒

•10克(2茶匙)砂糖•0.5克(1/4茶匙)黄原胶•500克(2杯)苹果酒

彻底结合糖和黄原胶。撒上苹果酒,将混合物与浸入式搅拌器混合。寒冷。

肉桂泡沫

•500克(2杯)脱脂牛奶•1克(半茶匙)西贡肉桂•50克(3汤匙)砂糖•热情1个橙子,磨碎•1克(½茶匙)大豆卵磷​​脂

用浸入式搅拌器彻底混合所有成分。

最终组装

将加厚的苹果酒分成10个小杯子。使用浸入式搅拌器将泡沫混合物泡沫并小心地将泡沫舀入每杯苹果酒中。与温暖的甜甜圈一起供应。

要阅读迈克尔关于甜食与童年记忆之间联系的文章,请点击此处。

文章链接地址:http://www.dunc2403.com/dianrongqi/qidianrongqi/201908/968.html

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